Knivset, Global-SAI
Innehåller:
- Allkniv GLOBAL SAI Flexibel 17cm, en flexibel allkniv bra för nästan alla filéarbeten i köket.
- Grönsakskniv GLOBAL SAI 19cm, en grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.
- Kockkniv GLOBAL SAI 19cm, klassisk kockkniv som är lättarbetad och en utmärkt allroundkniv.
- Skärbräda i plast. Tillverkad i livsmedelsklassad plast vilket gör skärbrädan skonsamma mot knivarnas egg och lätta att hålla rena. Skärbrädan tar inte heller åt sig någon lukt. De praktiska handtaget är av förnicklat stål för att behålla den höga glansen. Skärbrädan går att diska i maskin och mäter 365 x 265 x 13 mm.
Global Sai är en kniv i tre lager stål. De två yttersta lagren stål i bladet är en mjukare stållegering. Stålet i eggen är tillverkaren Yoshikin och Globals egna legering Cromova 18 – en rostfri stållegering med 18 procent krom samt hemlig procentandel molybdenum och vanadium. De två yttre lagren med stål gör bladet än mer resistent mot rost. Och tack vare att de är av samma stålsort som handtaget blir svetsen mellan blad och handtag starkare.
Bladytan är individuellt hamrad och ger varje kniv en unik personlighet – ett signalement och särdrag den inte delar med någon av sina likar i serien. Skaftet har ett ergonomiskt tumgrepp. Tummen vilar mjukt i övergången mellan skaft och blad vilket ger ett ledigt och avslappnat men ändå distinkt grepp. Liksom Globalkniven är även skaftet i Global Sai fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv.
SAI har en spegelpolerad egg med Globals karakteristiska snäva vinkel om 12,5 grader.